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それではこうした負の側面を無くしていくにはどうしたらいいんでしょうか?それには、ず前提として、持続可能な、食を実現するための、制度、ルール作りが求められます。この点では、最近、国際NGO、非政府組織が主張する、食糧主権、や、国連人権委員会で議論されている、食糧に関する権利が注目されます。国際的なルール作りの必要性ですね。はいそうです。食糧主権とは、食と農に関する政策方針を、自主的に決める権利のことです。この中には、国内生産者、消費者保護のための、輸入のコントロールや、国・地域の人への、食糧供給の優先、などが含まれます。このように、各国・地域での、食と農の、自己決定権の確立や、食料自給率向上の重要性が、再認識されつつあります。た、こうした、政策、制度的な変革に加えて、食の当事者である生産者と消費者自身による、地域に根ざした自立的な動きも見逃せません。イタリアからは、スローフード運動が発信され、アメリカでは、ファーマーズマーケットが広がりを見せています。スローフード運動にファーマーズマーケット。スローフード運動とは、ファーストフードに象徴される、グローバルな画一的な食に対抗し、地域の多様な食文化を維持する運動です。た、ファーマーズマーケットとは、農家自身が、市場を開き、地域の消費者に、ダイレクトに、食べ物を販売する動きです。
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